Bokstavelig talt indikerer ordet glykolyse nedbrytningen av glukose.
Glykolyse presenterer en ordnet rekkefølge av reaksjoner, hver katalysert av et enzym: produktet av et stadium blir et substrat for det neste enzymet og så videre. Det er en helt cytoplasmatisk prosess, siden alle enzymer er spredt i cytoplasma.
Glykolyse er delt inn i ti stadier, slik at ti enzymer er involvert; dessuten kan det deles inn i to faser: en første forberedende og ikke-oksidativ fase og en andre oksidativ fase der det er størst produksjon av ATP.
1) Utgangsproduktet av glykolyse er glukose, som i utgangspunktet omdannes til glukose 6-fosfat ved en fosforyleringsprosess: enzymene som brukes til denne type reaksjon er kinaser . Disse enzymene overfører en fosforylgruppe fra en donorendient med høy energi (generelt ATP) til en akseptor enhet (i dette tilfelle glukose). Ved å binde en fosforylgruppe til glukose ble det gitt en ladning som "feller" molekylet i cellen: glukose 6-fosfat spontant krysser cellemembranen; Faktisk, vann, karbondioksid og generelt sprer små og nøytrale molekyler spontant i den cellulære membranen, mens de ladede artene ikke kan krysse den på grunn av deres hydrofobiske natur. Store arter krysser ikke cellemembraner på grunn av steriske problemer. Det er proteiner på membranen som er i stand til å transportere fra innsiden av cellen til utsiden eller omvendt, noen av de artene som ikke kan passere gjennom membranen ved enkel diffusjon; slike transportørproteiner arbeider i henhold til gradient, derfor uten energiforbruk, men de kan også transportere artene mot konsentrasjonsgradienten, og krever i dette tilfelle en viss energiforbruk.
La oss gå tilbake til glukosefosforylering; i utgangspunktet ble det dannet en ekstern binding mellom ortofosfatet og hydroksylet i den sjette karbono av glukose: sukkeret ble aktivert. Denne fosforyleringen krever hydrolysen av anhydridbindingen i et ATP-molekyl som frigjør 7, 3 Kcal / mol:
Subtrahering fra den andre reaksjonen oppnås den første:
Derfor, med utgangspunkt i glukose og ortofosfat, er det nødvendig å levere 3, 3 kcal / mol.
Således tar glukose på to negative ladninger på grunn av to fosfatoksygener og blir ugjennomtrengelig for plasmamembranen.
Etter å ha spist kan konsentrasjonen av glukose i blodet (glykemi) også være 12-14 mM, derfor er det nødvendig å redusere glukosehastigheten i blodet. Under normale forhold er blodsukkeret rundt 5mM. I blod og celler må konsentrasjonen av glukose ikke overstige et visst nivå for å forhindre at dette næringsstoffet blir giftig; Glukose er faktisk et aldehyd, derfor i høy konsentrasjon er det giftig (du kan ha glykosiderte proteiner som forandrer strukturen og derfor delvis fungerer).
Dette første trinnet av glykolyse foregår i nærvær av glukokinase og heksokinase: disse to enzymene har samme katalytiske kapasitet, men tilstedeværelsen av begge er nødvendig.
FORTSETT: glukokinase og heksokinase »
andre del av glykolyse »
